SUPER SLASTNO IN ZDRAVO MLEKO
Odličen je kot nadomestek običajnega mleka, kot dodatek jutranji kavi,
zelenemu čaju, v smutijih, proteinskih napitkih ali sladicah.
eno skodelico mandljev
tri skodelice tople prekuhane vode
sladilo (nerafiniran agavin sirup ali 1-2 datlja)
ščepec soli (himalajska sol)
ščepec burbonske vanilije v prahu
4 žlice kokosovega olja
Čez noč namočimo mandlje (namakajo naj se od 8 do 12 ur), naslednji dan vodo odlijemo in mandlje dobro speremo in oluščimo, nato jih damo v blender in čez prilijemo novo, prekuhano vodo-tri skodelice. Vse skupaj pol minute mešamo v mešalniku. Dodamo še vanilijo, sol in žličko agavinega sirupa ali 1-2 datlja ter 4 jedilne žlice kokosovega olja. Precedimo skozi gazo, tetra pleničko ali tekstilno vrečko za pranje občutljivega perila. Je priročna, saj lahko vrečko operemo in večkrat uporabimo za pripravo rastlinskih napitkov.
Super slastno in zdravo mleko imamo lahko kot obrok ali vanj dodamo kosmiče, naredimo palačinke, smoothie ali ga uporabimo le kot dodatek čaju ali kavi. Lahko pripravite tudi okusen proteinski napitek, primeren za obrok po vadbi in boljšo regeneracijo. V to mleko vmešajte še:
2 čajni žlički 100% kakava v prahu
25g proteinske konopljine moke
KOKOS
Kokosova palma ali drevo življenja, saj so njeni sadeži bogati z vitamini, minerali, vlakninami, elektroliti: kalij, natrij, kalcij in magnezij ter drugimi hranilnimi snovmi. Kokosov oreh ima poleg hranljive vsebine še številne druge pozitivne učinke na zdravje, kajti vsebuje več kot 60 odstotkov balastnih snovi (več kot laneno seme in pšenični otrobi) in 20 odstotkov beljakovin, ki so človeškemu črevesju več kot dobrodošle. Zaradi nizkega glikemičnega indeksa in nizke vsebnosti ogljikovih hidratov je primerna za popestritev jedilnika pri shujševalnih dietah. Na njeni osnovi lahko pripravimo bolj zdrave sladice, omake, napitke, kruh ali pecivo.
KOKOSOVO OLJE je odlično zdravilo za številne bolezni. Je odlično v boju proti številnim bakterijam, kot je Candida albicans, ki povzroča glivične okužbe.
Preprečuje razmnoževanje glivic in zmanjšuje vnetja, deluje proti zobni gnilobi, spodbuja metabolizem, uravnava krvni sladkor in raven holesterola, preprečuje bolezni srca in ožilja, zavira osteoporozo ter krepi imunski sistem.
Poleg vseh zdravilnih učinkov pomirja in deluje protistresno. Če pa vam ne ugaja njegov rahlo sladkobni okus, ga lahko uporabite za krepitev lasišča in lepše lase.
Pomaga pri plešavosti, odpravlja prhljaj in je odličen 'pripomoček' pri opeklinah in modricah, saj kožo in telo ščiti pred poškodbami in staranjem.
Kokosovo olje je vsestransko uporabno, dobrodošlo je tudi v prehrani. Ker je lahko prebavljivo, pospešuje delovanje metabolizma in pomaga pri izgorevanju maščob. Prav zaradi tega je odlično pri shujševalnih dietah. V tropskih deželah ga uporabljajo kot osnovno olje za kuhanje in običajno nimajo težav s čezmerno telesno težo.
Kokosovo olje je zelo uporabno za peko, kuhanje (dušenje mesa, zelenjave in rib), tudi cvrtje, lahko nadomesti margarino, maslo ali jedilno olje.
Predvsem ljudje s celiakijo ali alergijo na pšenico kljub dietnemu prehranjevanju pogosto trpijo zaradi želodčnih in črevesnih bolečin ter težav z odvajanjem. V takšnih primerih je kokosova moka pravi balzam za telo in prebavni sistem.
MANDLJI
Mandlji vsebujejo beljakovine, vlaknine, vitamine in minerale. Mangan pomaga k močnejšim kostem in uravnava krvni sladkor, magnezij pa je izrednega pomena za organe, mišične in živčne funkcije, nadzira glukozo v krvi in uravnava krvni tlak. Vsebujejo nenasičene maščobe in vitamin E, ki ščiti pred poškodbami, ki nastanejo zaradi ultravijoličnih žarkov. In še zanimivost: sedem mandljev na dan lahko izboljša kakovost sperme, pravijo italijanski zdravniki. To so ugotovili pri testiranju stotih moških, ki so jih v torinski bolnišnici zdravili zaradi neplodnosti.
Strokovnjaki z univerze v Pensilvaniji so med raziskavo, ki je trajala 12 tednov, primerjali prehrano 52 pretežkih ljudi v srednjih letih, ki imajo težave s povišano ravnjo holesterola.
Med raziskavo so polovico teh ljudi šest tednov hranili s pripravki iz banan, drugo polovico pa z mandlji, pri čemer so upoštevali enako kalorično vrednost obeh živil. Dieta z mandlji se je izkazala za izredno uspešno, saj je zmanjševala količino trebušne maščobe, obseg pasu in količino maščobe na nogah. Ugotovili so, da nobena raziskava doslej še ni pokazala, kako učinkoviti so mandlji pri hujšanju. Trebušna maščoba je namreč povezana s prebavnim sistemom, sladkorno boleznijo, visokim krvnim tlakom in na splošno s preveliko težo, so poudarili, kar pa se vse pozna na trebuhu.
Dr. Claire Berryman, vodja obsežne raziskave, je ob tem povedala, da zamenjava prigrizkov, ki vsebujejo veliko ogljikovih hidratov, z mandlji zmanjšuje tveganja za srčne bolezni, ob tem pa ni zanemarljivo, da mandlji zmanjšujejo trebušno maščobo. »Izbrati mandlje namesto prigrizkov je preprost način do boljše presnove in do boja proti srčno-žilnim boleznim,« je dodala.
